inloggen | 
Domaine Castan Cinsault Rose IGP
Op voorraad
Net als zijn vader, Emile Castan, werkte Andre Castan al jaren als cooperateur in de wijnindustrie in de omgeving van Beziers. Zij produceerden druiven, net als andere leden van de cooperatie, maar maakten er vervolgens zelf geen wijn van. Andre volgt zijn vader op in het bedrijf maar besluit in 1993 zijn eigen wijnbedrijf op te richten: Domaine Castan. Een bedrijf dat niet alleen druiven produceert met passie en respect voor de natuur en haar terroir maar ook aangename wijnen zelf vinifieert en verkoopt. Omdat Castan natuurvriendelijke productiemethoden een zeer warm hart toedraagt, heeft hij in de afgelopen 20 jaar zeer veel moeite gestoken in het werken volgens het 'Lutte Raisonee'-principe. De officiele certicering van zijn bedrijf met het 3e niveau (en tevens hoogste!) van de zogenoemde HVE-classificatie, Haute Valeur Environmentale, is dan ook zeer wel verdiend. De HVE is gestoeld op 4 principes: bio-diversiteit, fytosanitaire werkwijzen, recycle- en watermanagment.
Samen met zijn vrouw Monique en inmiddels 3 volwassen kinderen, Valerie, Cecile en Guilhem, produceert hij maar liefst 10, zeer diverse, cepages. Rood, wit, rose, met hout, zonder hout, zoet, mousserend en versterkt. Voor elk wat wils dus. Het familiebedijf behelst 36 hectare en ligt in een gunstig microklimaat in de buurt van Beziers in het zuid-westen van de Languedoc tussen de Middelandse zee en de voet van de heuvels van de Cevennes. De wijnstokken varieren in leeftijd tussen de 10 en 65 jaar. De Castanwijnen hebben karakter en kenmerken zich door een zuidelijke kruidigheid. Alles wat hij maakt, smaakt aangenaam en soepel. Wij importeren voor de Nederlandse markt zijn hele spectrum aan wijnen.
Castan produceert twee rosé's. Deze bevat 100% Cinsault, is volledig op RVS geproduceerd en valt onder de classificatie IGP Pays d'Herault. Net als de Viognier en de Sauvignon Blanc brengt Castan deze rosé uit binnen de Sauvignuslijn. Cinsault is een blauwe druif, met een lichte schil en rijpt vroeg. Hij gedijt zeer goed in warme klimaten en treft hem dan ook veel in de Mediterrane wijngebieden. Castan produceert van de Cinsault een elegante rosé met een zalmroze kleur. De stijl doet denken aan de Provence. Fruitig, elegant en droog met een aangename kruidigheid. Ideaal als aperitief, salades met vis en lunchgerechten.
